イナゴマメガム
意味
- 中性名詞 イナゴマメガム
例文
コアイメージ
イナゴマメの種の中身を粉にし、食品にとろみを加える素材
ドイツ語での定義
Ein aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnenes Mehl, das vor allem zum Andicken und Stabilisieren von Lebensmitteln verwendet wird.
語源
Johannisbrotkernmehlは、JohannisbrotのKernを粉にしたものを表す複合語
コラム
- 食品表示のE410はJohannisbrotkernmehlを指し、アイスクリームやソースの分離を抑える増粘剤として使われる
おすすめの単語帳
1 / 1