闽菜

「闽菜」の発音・読み方

ピンインmǐn cài

「闽菜」の意味

「闽菜」の例文

闽mǐn菜cài以yǐ清qīng淡dàn和hé鲜xiān美měi著zhù称chēng。

福建料理はあっさりしていてうま味があることで知られる。

「闽菜」のコアイメージコアイメージ

海産物の持ち味を生かし、あっさりした味でまとめる料理のまとまり

「闽菜」の中国語での定義中国語での定義

福fú建jiàn地dì方fāng的de传chuán统tǒng菜cài系xì，以yǐ清qīng淡dàn、鲜xiān美měi和hé善shàn于yú制zhì作zuò汤tāng菜cài为wèi特tè点diǎn

「闽菜」の語源語源

闽菜は、福建の略称である「闽」と料理を表す「菜」を組み合わせた語で、「闽」は福建を流れる閩江や古くからの地域名に由来する呼び名

「闽菜」のコラムコラム

  • 闽菜は中国八大菜系の一つに数えられ、福建省の海産物だけでなく山地の食材も使い、汤と呼ばれるスープ料理を重んじる点に地域性が表れる
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