琥珀酸

「琥珀酸」のコアイメージコアイメージ

生体の化学反応や食品の風味に現れる、身近な有機酸

「琥珀酸」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng无wú色sè晶jīng体tǐ状zhuàng有yǒu机jī酸suān，常cháng见jiàn于yú生shēng物wù体tǐ内nèi，也yě用yòng于yú食shí品pǐn、医yī药yào和hé化huà工gōng生shēng产chǎn

「琥珀酸」の語源語源

琥珀酸は、古く琥珀から取り出された酸を指したことから名づけられ、「酸」が酸性の化合物を示す語

「琥珀酸」のコラムコラム

• 食品の原材料表示では、酸味を調整する食品添加物として現れることがある化学物質

「琥珀酸」は英語では

• 「コハク酸」 → succinic acid和英辞典で見る

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