燕菜精

「燕菜精」の発音・読み方

ピンインyàn cài jīng

「燕菜精」の意味

「燕菜精」の例文

把bǎ燕yàn菜cài精jīng加jiā入rù水shuǐ中zhōng煮zhǔ沸fèi，冷lěng却què后hòu就jiù会huì凝níng固gù。

寒天粉を水に加えて煮立てると、冷めてから固まる。

「燕菜精」のコアイメージコアイメージ

液体に溶け、冷えると形を保つ固まりへ変える力

「燕菜精」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng从cóng海hǎi藻zǎo中zhōng提tí取qǔ的de粉fěn末mò状zhuàng凝níng固gù剂jì，加jiā热rè溶róng于yú水shuǐ后hòu冷lěng却què会huì凝níng固gù，常cháng用yòng来lái制zhì作zuò果guǒ冻dòng、糕gāo点diǎn等děng食shí品pǐn。

「燕菜精」の語源語源

燕菜精は、寒天を指す「燕菜」に、成分を取り出して加工したものを表す「精」を組み合わせた語で、寒天を粉末状の凝固剤にした製品を表す呼び名

「燕菜精」のコラムコラム

  • 「燕菜」は字面からツバメや野菜を連想しやすいが、料理の分野では海藻から作る寒天を指すことがあり、「燕菜精」はその粉末状の製品を指す語として使われる
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