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ピンインtuì
把bǎ鸡jī放fàng进jìn热rè水shuǐ里lǐ煺tuì毛máo。
鶏を熱湯に入れて湯引きする。
熱湯を使って、表面の毛や羽を取り除く下処理
用yòng热rè水shuǐ烫tàng过guò鸡jī、鸭yā、猪zhū等děng的de身shēn体tǐ后hòu,把bǎ毛máo或huò羽yǔ毛máo去qù掉diào
煺は、「火」を意味の手がかりとし、「退」を音の手がかりとする形声字で、火や熱に関わる毛取りの作業を表す字