烟熏

「烟熏」の発音・読み方

ピンインyān xūn

「烟熏」の意味

「烟熏」の例文

这zhè家jiā店diàn用yòng木mù柴chái烟yān熏xūn鱼yú。

この店は薪で魚を燻す。

「烟熏」のコアイメージコアイメージ

煙の中で食材を包み、独特の香りを移す加工

「烟熏」の中国語での定義中国語での定義

用yòng烟yān熏xūn食shí物wù，使shǐ食shí物wù吸xī收shōu烟yān的de香xiāng味wèi，有yǒu时shí也yě能néng帮bāng助zhù保bǎo存cún食shí物wù

「烟熏」の語源語源

烟熏は、「烟」と「熏」を組み合わせた語で、「烟」は食材に触れる煙を、「熏」は煙や熱を当てて中まで影響を与えることを表す構成

「烟熏」のコラムコラム

  • 「烟熏」は調理法として表示されることが多く、木材などを燃やした煙で魚や肉に風味を付ける場合に使われるため、火で直接焼く「烤」と区別される表現
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