澄面

「澄面」の発音・読み方

ピンインchéng miàn

「澄面」の意味

「澄面」の例文

做zuò虾xiā饺jiǎo要yào用yòng澄chéng面miàn。

エビギョーザを作るには小麦でん粉を使う。

「澄面」のコアイメージコアイメージ

小麦粉からグルテンをほぼ除き、なめらかで透明感のある皮を作る粉

「澄面」の中国語での定義中国語での定義

从cóng小xiǎo麦mài中zhōng提tí取qǔ的de淀diàn粉fěn，做zuò成chéng的de面miàn团tuán蒸zhēng熟shú后hòu较jiào透tòu明míng，常cháng用yòng于yú点diǎn心xīn皮pí

「澄面」の語源語源

澄面は、小麦粉を水で洗ってグルテンなどを分け、沈んだでん粉を取り出すことを表す「澄」に、粉や小麦粉を表す「面」が結びついた語

「澄面」のコラムコラム

  • レシピや食品表示では「澄粉」と書かれることもあり、澄面と澄粉はどちらも小麦でん粉を指すため、別の材料と思わない点が学習上の注意点
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