江瑶柱（中国語）の意味「干しホタテ貝柱」ピンイン・例文

「江瑶柱」のコアイメージコアイメージ

貝の閉殻筋を乾かして、うま味を凝縮した乾物

「江瑶柱」の中国語での定義中国語での定義

用yòng江jiāng瑶yáo的de闭bì壳ké肌jī 制zhì成chéng的de干gàn制zhì品pǐn，常cháng用yòng来lái煲bāo汤tāng、煮zhǔ粥zhōu或huò做zuò菜cài

「江瑶柱」の語源語源

江瑶柱は、貝の名を表す「江瑶」に、貝の閉殻筋が柱のような形になることを表す「柱」を添えた呼び名で、タイラギの閉殻筋を乾燥させた食品を指す

「江瑶柱」のコラムコラム

中国料理では「江瑶柱」より「瑶柱」と短く書かれることが多く、料理名に出てきた場合は貝そのものではなく、だしや具に使う乾物を指す