擀

「擀」のコアイメージコアイメージ

生地を棒で押し転がし、平らで薄い形に整える動き

「擀」の中国語での定義中国語での定義

用yòng擀gǎn面miàn杖zhàng把bǎ面miàn团tuán压yā薄báo、压yā平píng或huò做zuò成chéng长zhǎng条tiáo

「擀」の語源語源

擀は、手を表す「扌」と音を示す「旱」から成る形声字で、手に持った棒で物を押し広げる意味から、生地を薄くする動作を表す字

「擀」のコラムコラム

• 「擀面杖」の「杖」は歩くための杖ではなく、生地を押し広げる麺棒を指し、料理の場面ではこの語全体で一つの道具名になる

「擀」は英語では

• 「伸ばす」 → stretchstretch out和英辞典で見る

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