「娃娃菜」のコアイメージコアイメージ
小ぶりな姿に、白菜のやわらかさと清らかな甘みが集まった葉野菜
「娃娃菜」の中国語での定義中国語での定義
一种个头较小、叶片嫩、味道清甜的白菜。
「娃娃菜」の語源語源
娃娃菜は、「娃娃」が赤ちゃんや子ども、「菜」が野菜を表し、普通の白菜より小さく、やわらかい姿を子どもになぞらえた呼び名
「娃娃菜」のコラムコラム
- 娃娃菜は葉がやわらかく火が通りやすいため、中国料理では株を縦に割ってスープや煮込みに入れ、形を残したまま使うことが多い
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