和面（中国語）の意味「生地をこねる」ピンイン・例文

「和面」のコアイメージコアイメージ

材料を混ぜてこねる力が加わり、粉が料理の土台となる生地に変わる場面

「和面」の中国語での定義中国語での定義

将jiāng面miàn粉fěn和hé水shuǐ混hùn合hé后hòu揉róu成chéng面miàn团tuán

「和面」の語源語源

和面は、粉を表す「面」に、混ぜ合わせる動作を表す「和」を組み合わせた語で、「和」はこの語では「hé」ではなく「huó」と読み、粉を水と混ぜてこねる意味を表す

「和面」のコラムコラム

中国の餃子や包子のレシピでは、和面は皮を作る前に粉と水を合わせる工程を指し、生地を伸ばして皮にする工程とは区別される