「아밀로스」のコアイメージコアイメージ
でんぷんの中で、糖の鎖を枝分かれの少ない形で作る成分
「아밀로스」の韓国語での定義韓国語での定義
녹말에 들어 있는 성분으로 포도당 분자들이 거의 곧은 사슬을 이루어 연결된 것
「아밀로스」の語源語源
아밀로스は、でんぷんを指すギリシャ語 amylon をもとにした英語 amylose に由来する語
「아밀로스」のコラムコラム
- でんぷんにヨウ素液を加えると青く見える反応には、アミロースが作る鎖状構造が関わる
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