「wagyu」のコアイメージコアイメージ
きめ細かな脂が赤身の中に広がり、やわらかな食感を生む日本の牛肉
「wagyu」のフランス語での定義フランス語での定義
Viande de bœuf issue de races japonaises sélectionnées, reconnaissable à son persillage fin.
「wagyu」の語源語源
wagyuは、日本語の「和牛」に由来し、「和」は日本、「牛」は牛を表す語の組み合わせ
「wagyu」のコラムコラム
- 神戸牛は兵庫県産の但馬牛のうち基準を満たした牛肉を指し、wagyu全体の呼び名ではない