「turbinage」のコアイメージコアイメージ
砂糖の結晶を高速回転させ、付着した糖蜜を外へ分ける工程
「turbinage」のフランス語での定義フランス語での定義
Opération de fabrication du sucre qui sépare les cristaux de sucre de la mélasse par centrifugation.
「turbinage」の語源語源
turbinageは、turbinerに動作名詞を作る接尾辞-ageを付けた語で、turbineによる作業を表す
「turbinage」のコラムコラム
- 製糖の文脈では、turbineは発電用の機械ではなく、砂糖の結晶から糖蜜を分ける遠心分離機を指すことがある