「tortellini」のコアイメージコアイメージ
具を包んだ小さなパスタを輪に結んだ形
「tortellini」のフランス語での定義フランス語での定義
Petites pâtes italiennes en forme d'anneau, farcies de viande, de fromage ou d'autres ingrédients.
「tortellini」の語源語源
tortelliniは、イタリア語の料理名を取り入れた語で、語尾の-iは複数を示す形に由来する
「tortellini」のコラムコラム
- 「in brodo」はトルテリーニそのものの別名ではなく、ブイヨン仕立てで出す調理法を表すイタリア語の表現