「thermisé」のコアイメージコアイメージ
加熱によって衛生上のリスクを抑えた食品や原料の状態
「thermisé」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui a subi un chauffage modéré et contrôlé avant d'être utilisé pour fabriquer un aliment.
「thermisé」の語源語源
thermiséは、熱を意味するギリシャ語thermósに関係するthermiserから作られた形
「thermisé」のコラムコラム
- フランスの乳製品では、lait thermiséのように、加熱した乳を表す表示として使われるが、生乳lait cruとは区別される