「tamisage」のコアイメージコアイメージ
混ざった固体を、ふるいの目を通るかどうかで分離する工程
「tamisage」のフランス語での定義フランス語での定義
Séparation de particules solides par passage à travers un tamis qui retient les plus grosses.
「tamisage」の語源語源
tamisageは、動詞tamiserの語幹に接尾辞-ageを加えた語で、ふるい分けの工程を指す名詞
「tamisage」のコラムコラム
- 料理の手順で「procéder au tamisage」とあれば、粉などをふるいにかける工程を行う意味になる