「strudel」のコアイメージコアイメージ
細長くのばした生地で甘い具を包み、巻いた形のまま焼く菓子
「strudel」のフランス語での定義フランス語での定義
Gâteau préparé avec une pâte étirée très finement, roulée autour d'une garniture, notamment de pommes.
「strudel」の語源語源
strudelは、ドイツ語の Strudel「渦、水流の渦巻き」に由来し、巻いた生地の形が渦に似ることから菓子名になったもの
「strudel」のコラムコラム
- 代表的な Apfelstrudel はりんごを使うが、フランス語では strudel が具の種類を限定しない菓子名として使われる