「speck」のコアイメージコアイメージ
赤身と脂身が層になった豚肉を、煙の香りとともに薄く味わう食べ物のイメージ
「speck」のフランス語での定義フランス語での定義
Jambon de porc cru, assaisonné, fumé puis séché, que l'on mange souvent coupé en tranches fines.
「speck」の語源語源
speckは、ドイツ語のSpeckから入った借用語で、フランス語では燻製した生ハムを指す名詞として使われる
「speck」のコラムコラム
- ベーコンに似て見えても、speckは生ハムの一種で、フランス語の料理記事では薄切りで添える食材として登場する