「spätzle」のコアイメージコアイメージ
卵入りの生地を小さくすくい、ゆでて作る不ぞろいな麺
「spätzle」のフランス語での定義フランス語での定義
Petites pâtes fraîches aux œufs, de forme irrégulière, servies comme accompagnement.
「spätzle」の語源語源
spätzleは、ドイツ語のSpätzleをフランス語が借りた語で、Spatzの指小形とされる
「spätzle」のコラムコラム
- 細長く切る麺とは異なり、スプーンや器具で生地を湯に落とすため、短く不ぞろいな形になりやすい