「sauteuse」のコアイメージコアイメージ
食材を重ねずに広げ、返しながら火を通すための、浅くて扱いやすい鍋
「sauteuse」のフランス語での定義フランス語での定義
Récipient de cuisson peu profond et assez large, adapté pour faire sauter des aliments et pour préparer des plats mijotés.
「sauteuse」の語源語源
sauteuseは、フランス語の sauter（跳ぶ）からできた語で、食材を跳ねさせるように返す調理器具を表す
「sauteuse」のコラムコラム
- レシピで「dans une sauteuse」とあれば、フライパンより深く、煮込み鍋より浅い調理用の鍋を指す