「saccharification」のコアイメージコアイメージ
デンプンのような複雑な物質が、利用しやすい糖へ変わる流れ
「saccharification」のフランス語での定義フランス語での定義
Processus par lequel une substance complexe, notamment l'amidon, est convertie en sucres plus simples.
「saccharification」の語源語源
saccharificationは、糖を表すsacchar-と、作用や過程を表す-ificationから成る名詞
「saccharification」のコラムコラム
- 食品やバイオ燃料の分野では、saccharificationとfermentationを別の工程として扱うことがあり、糖化は発酵前の準備に当たる