「pot-au-feu」のコアイメージコアイメージ
鍋で肉と野菜をゆっくり煮込み、具材と煮汁を一つの料理として味わうもの
「pot-au-feu」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat préparé en faisant cuire longtemps de la viande de bœuf et des légumes dans une marmite, avec leur bouillon
「pot-au-feu」の語源語源
pot-au-feuは、pot「鍋」・au「〜で」・feu「火」から成る複合語で、火にかけた鍋で煮る料理を表す
「pot-au-feu」のコラムコラム
- 伝統的な食べ方では、先に煮汁をスープとして出し、その後に牛肉や野菜を取り分ける順序がある
「pot-au-feu」は英語では
- 「ポトフ」 → pot-au-feu和英辞典で見る