「piquillo」のコアイメージコアイメージ
辛さよりも甘みと焼いた香りを楽しむ、小ぶりな赤とうがらし
「piquillo」のフランス語での定義フランス語での定義
Petit piment rouge de forme allongée, doux et souvent préparé rôti puis débarrassé de sa peau.
「piquillo」の語源語源
piquilloは、スペイン語のpico「くちばし」に由来する小形語で、先端の形を表す成り立ちをもつ
「piquillo」のコラムコラム
- 缶詰や瓶詰めのピキージョは皮をむいた状態で売られることが多く、前菜や詰め物料理にそのまま使われる食材