「pineau」のコアイメージコアイメージ
発酵前のぶどう果汁に蒸留酒を加え、甘さを残したまま熟成させる酒
「pineau」のフランス語での定義フランス語での定義
Vin de liqueur doux des Charentes, élaboré avec du moût de raisin frais et du cognac.
「pineau」の語源語源
pineauは、松を表すpinに-eauが付いた形の語で、シャラント地方の甘い酒の名として定着した語
「pineau」のコラムコラム
- pineau des Charentesの白は、食前酒だけでなく、フォアグラや青カビチーズの甘みを引き立てる組み合わせにも使われる