mondé
「mondé」のコアイメージコアイメージ
皮や殻にあたる外側を取り去り、食べる部分だけにした状態
「mondé」のフランス語での定義フランス語での定義
Se dit d'un aliment auquel on a retiré la peau ou l'enveloppe extérieure.
「mondé」の語源語源
mondéは、外側を取り除く意味の動詞 monder の過去分詞に由来する形容詞
「mondé」のコラムコラム
- 料理では amande mondée のように食材名と結びつき、下ごしらえ済みの状態を表す用法