「langoustine」のコアイメージコアイメージ
ロブスターに似た姿を保ちながら、より細身で小さく、長いはさみを持つ海の食材
「langoustine」のフランス語での定義フランス語での定義
Crustacé décapode marin comestible, de petite taille, ressemblant au homard et pourvu de longues pinces.
「langoustine」の語源語源
langoustineは、langousteに小ささを示す-ineを付けた語形で、langousteはラテン語locustaに由来する
「langoustine」のコラムコラム
- フランス語の魚介料理では、langoustine entière は頭や殻を含む全体を表し、尾だけなら queue de langoustine と表すことが多い