jiaozi
「jiaozi」のコアイメージコアイメージ
薄い皮で具を包み、形を整えて加熱する中国料理
「jiaozi」のフランス語での定義フランス語での定義
Ravioli chinois formé d'une pâte fine qui enveloppe une farce et que l'on fait cuire avant de le servir.
「jiaozi」の語源語源
jiaoziは、中国語の餃子 jiǎozi をフランス語で表した借用語で、音節の形を保つ綴り
「jiaozi」のコラムコラム
- 中国では、jiaoziは旧正月などに家族で作る料理としても知られ、包む作業を皆で分担する食文化と結びつく