「grumel」のコアイメージコアイメージ
細かな粉や液体の中に、ひとまとまりだけ残る小さな固まり
「grumel」のフランス語での定義フランス語での定義
Petite masse formée par des éléments qui se sont agglomérés, notamment dans une pâte ou une préparation.
「grumel」の語源語源
grumelは、古いフランス語の形を経て、ラテン語 grumus「小さな土の盛り上がり」に由来する語
「grumel」のコラムコラム
- 料理では、粉を液体に混ぜたときにできる grumels は、なめらかさを損なう小さな固まりを指す