「fouettage」のコアイメージコアイメージ
素早く何度も動かして、食べ物に空気を含ませたり、むちで打ったりする動き
「fouettage」のフランス語での定義フランス語での定義
Action de fouetter, soit battre rapidement un aliment pour y incorporer de l'air, soit frapper avec un fouet.
「fouettage」の語源語源
fouettageは、動作を表す接尾辞–ageをfouetterに付けた名詞で、fouetterはfouet「むち」から作られた語
「fouettage」のコラムコラム
- 料理では「fouettage des blancs」のように卵白を泡立てる動作を指し、人をむちで打つ意味では文脈が変わる