「désossé」のコアイメージコアイメージ
骨のある食材を、骨を除いた食べられる部分へ変えた状態
「désossé」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui a été privé de ses os.
「désossé」の語源語源
désosséは、取り除きを表すdé-と「骨」を表すosを組み合わせた動詞désosserの過去分詞
「désossé」のコラムコラム
- désosséは骨を取り除いた肉や魚に使い、果物の種を取る場合は通常désosséではなくdénoyautéを使う
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