crozet
「crozet」のコアイメージコアイメージ
小さく平たい四角形に整えた、サヴォワ地方の素朴なパスタ
「crozet」のフランス語での定義フランス語での定義
Petite pâte alimentaire de forme carrée, spécialité de la Savoie.
「crozet」の語源語源
crozetは、サヴォワ地方で使われてきた地域語がフランス語に入った料理名で、一般に複数形crozetsで使う
「crozet」のコラムコラム
- 「crozets de Savoie」は、そば粉や小麦粉で作る四角いパスタとして販売され、チーズ料理や煮込み料理に使われる