「burrata」のコアイメージコアイメージ
ひとつの球の中に、弾力のあるチーズとやわらかな乳の部分を包み込んだ構造
「burrata」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage italien frais à pâte filée, dont la boule de mozzarella contient un mélange crémeux de crème et de filaments de fromage.
「burrata」の語源語源
burrataは、イタリア語で「バターを入れたもの」に近い意味をもつ語から生まれた名称
「burrata」のコラムコラム
- 切り分ける前のburrataは形が整っているが、ナイフを入れると中身が広がるため、盛り付けでは丸ごと置かれることが多い