「bouilli」のコアイメージコアイメージ
肉を水や汁で煮て、やわらかくしたもの
「bouilli」のフランス語での定義フランス語での定義
Viande cuite dans l'eau ou dans un bouillon jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
「bouilli」の語源語源
bouilliは、動詞 bouillirの過去分詞が名詞化した語で、ラテン語 bullīreに由来
「bouilli」のコラムコラム
- pot-au-feuでは、煮込んだ肉の bouilli を野菜と一緒に食べる形が代表的