「bougna」のコアイメージコアイメージ
島で得た食材を包み、土地の暮らしと食卓を結ぶ料理
「bougna」のフランス語での定義フランス語での定義
Spécialité culinaire kanak de Nouvelle-Calédonie, faite à partir de produits locaux réunis dans une préparation traditionnelle.
「bougna」の語源語源
bougnaは、ニューカレドニアの先住民カナックに伝わる料理を表す語としてフランス語に入ったもの
「bougna」のコラムコラム
- ニューカレドニアの観光案内や飲食店のメニューでは、bougnaが地域を代表するカナック料理の名称として使われる