「blé dur」のコアイメージコアイメージ
粒の硬さを特徴とし、パスタやセモリナ粉に使われる小麦
「blé dur」のフランス語での定義フランス語での定義
Variété de blé aux grains fermes, principalement destinée à la fabrication des pâtes et de la semoule.
「blé dur」の語源語源
blé durは、中心語bléに性質を表すdurが続く形で、硬い粒の小麦を限定する表現
「blé dur」のコラムコラム
- クスクスの材料にも「semoule de blé dur」が使われるため、パスタ以外の北アフリカ料理でも見かける語
「blé dur」は英語では
- 「デュラム小麦」 → Triticum durumTriticum turgidum和英辞典で見る