「azuki」のコアイメージコアイメージ
粒の形を残したまま料理や菓子に使われる赤い豆
「azuki」のフランス語での定義フランス語での定義
Haricot rouge de petite taille, consommé entier ou transformé en pâte dans la cuisine japonaise.
「azuki」の語源語源
azukiは、日本語の植物名・豆名がそのままフランス語に入った語
「azuki」のコラムコラム
- 日本の和菓子で使うあんは、フランス語の説明でも「pâte de haricots rouges」やankoと表され、azukiの加工後の姿に当たる