「aromatisation」のコアイメージコアイメージ
食べ物に香りや風味を加えて、味わいを整えること
「aromatisation」のフランス語での定義フランス語での定義
Action d'aromatiser un aliment ou une préparation pour lui donner une odeur et une saveur particulières.
「aromatisation」の語源語源
aromatisationは、arômeに由来するaromatiserへ、行為を表す接尾辞-ationが付いた名詞
「aromatisation」のコラムコラム
- 料理では、herbes fraîchesやépicesだけでなく、柑橘の皮や酒で香りを加える場合にも使われる語