「à la niçoise」のコアイメージコアイメージ
ニースの土地柄や料理法に沿った様子
「à la niçoise」のフランス語での定義フランス語での定義
Selon la manière et les usages culinaires propres à Nice.
「à la niçoise」の語源語源
à la niçoiseは、前置詞àと女性形la niçoiseから成り、niçoiseは地名Niceに由来する女性形
「à la niçoise」のコラムコラム
- 料理名では salade niçoise が有名だが、à la niçoise は魚や野菜などにも使われ、特定の材料だけを指す表現ではない