「turbinado」のコアイメージコアイメージ
精製を途中で止め、糖蜜の風味を少し残した大粒の砂糖
「turbinado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Azúcar de grano grueso y tono dorado que ha sido refinado solo en parte y mantiene algo de melaza.
「turbinado」の語源語源
turbinadoは、turbina（タービン）を使う処理を表す turbinar の過去分詞に由来する形容詞
「turbinado」のコラムコラム
- azúcar turbinado は、飲み物に溶かすだけでなく、焼く前の菓子に散らして表面の食感を出す材料名にもなる語