「tobiko」のコアイメージコアイメージ
料理に散らして、軽い塩味と粒の食感を加える魚卵
「tobiko」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Huevas de pez volador que se añaden a menudo al sushi y aportan un sabor salado y una textura crujiente.
「tobiko」の語源語源
tobikoは、日本語のとびこに由来する借用語で、すし料理とともに使われる語
「tobiko」のコラムコラム
- すし店で赤や黒などのtobikoを見かけても、色は味付けや着色による場合があり、魚の種類を示すとは限らない