「tacacho」のコアイメージコアイメージ
青いバナナを油で焼いたり揚げたりしてから、つぶして一つの塊に仕上げる料理
「tacacho」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato de la Amazonía peruana preparado con plátano verde cocinado y machacado hasta formar una masa compacta
「tacacho」の語源語源
tacachoは、ケチュア語takachuをもとにした借用語で、ペルーの熱帯地域の料理を表す名詞
「tacacho」のコラムコラム
- タカチョに使うplátano verdeは甘い果物として熟す前の青いバナナで、料理ではいもに近い食材として扱われる