「putanesca」のコアイメージコアイメージ
トマトにオリーブやケッパーなどの強い風味を重ねた、塩気のあるソースのまとまり
「putanesca」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa italiana para pasta, hecha normalmente con tomate, aceitunas, alcaparras, ajo y otros ingredientes de sabor intenso.
「putanesca」の語源語源
putanescaは、イタリア語のputtanescaを取り入れた料理名で、puttana「売春婦」に由来するが、命名の具体的な経緯には諸説ある
「putanesca」のコラムコラム
- putanescaは料理名としては女性名詞扱いで、イタリア料理店やレシピではsalsa putanesca「プッタネスカソース」の形でも見られる