「ponzu」のコアイメージコアイメージ
しょうゆの塩味とうま味に、かんきつの香りで輪郭を与えるたれ
「ponzu」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Aderezo líquido de origen japonés que combina salsa de soja con zumo de cítricos y que sirve para acompañar diferentes comidas.
「ponzu」の語源語源
ponzuは、オランダ語ponsを取り入れた日本語で、後に酸っぱい調味料と結びついて「酢」と書かれるようになった語
「ponzu」のコラムコラム
- スペイン語の料理説明で ponzu は一般的な酢ではなく、料理にかけたりつけたりする日本の液体調味料を指す