「jora」のコアイメージコアイメージ
発芽によって性質が変わり、発酵飲料の土台になるトウモロコシ
「jora」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Grano de maíz que ha germinado y se ha secado antes de utilizarse en la elaboración de chicha.
「jora」の語源語源
joraは、アンデスで使われてきたケチュア語の語をスペイン語に取り入れたもの
「jora」のコラムコラム
- 発芽すると、でんぷんを糖に変えやすくする酵素が働くため、joraは発酵飲料の材料になる