「huancaína」のコアイメージコアイメージ
ペルーの土地と結びつき、料理に濃厚な味をからめるソースの呼び名
「huancaína」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa peruana, normalmente amarilla y cremosa, hecha con ají, queso y leche, que acompaña sobre todo a papas cocidas.
「huancaína」の語源語源
huancaínaは、地名Huancayoから生まれたhuancaínoの女性形で、料理ではsalsaを省いた名詞にもなる
「huancaína」のコラムコラム
- 形容詞の女性形なので、料理以外では「mujer huancaína」のようにワンカイヨ出身の女性を表す用法もある