「hidrogenación」のコアイメージコアイメージ
油などの分子に水素を加え、性質を変える化学反応
「hidrogenación」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Proceso químico mediante el cual se añade hidrógeno a una sustancia para modificar sus propiedades.
「hidrogenación」の語源語源
hidrogenaciónは、hidrogenarに名詞を作る接尾辞-aciónが付いた語で、hidrógenoは水を表すhydroと生むを表すgenoから成る
「hidrogenación」のコラムコラム
- 食品分野の「hidrogenación parcial」は油を固まりやすくする一方、条件によってトランス脂肪酸が生じる工程として知られる