「gachas」のコアイメージコアイメージ
粉と液体が煮合わさり、腹持ちのよい濃い料理になるもの
「gachas」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Comida de consistencia densa que se obtiene cociendo harina con agua, caldo o leche y añadiendo otros ingredientes.
「gachas」の語源語源
gachasは、モサラベ語のgáččaを経て、ラテン語coacta「固められたもの」から生まれた料理名
「gachas」のコラムコラム
- 地域によってgachasの材料は大きく異なり、同じ料理名でも塩味の主食にも甘い菓子にもなる