「chistorra」のコアイメージコアイメージ
赤い香辛料を混ぜた肉を細い筒状に詰めた、短時間で火を通せる腸詰め
「chistorra」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Embutido fresco, fino y alargado, preparado sobre todo con carne de cerdo, pimentón y ajo.
「chistorra」の語源語源
chistorraは、バスク語txistorに由来する名詞で、バスク地方とナバーラで作られてきた腸詰めの名を受け継ぐ語
「chistorra」のコラムコラム
- chistorraを使ったtalo con chistorraは、トウモロコシ粉の薄焼きパンにこの腸詰めを合わせる北部スペインの食べ方