「chifa」のコアイメージコアイメージ
中国料理を、現地の食材や味つけと組み合わせて出す店
「chifa」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Restaurante donde se prepara y se sirve comida de estilo chino, especialmente en el Perú.
「chifa」の語源語源
chifaは、「ご飯を食べる」を表す中国南部の広東語系の言い方に由来するとされる語
「chifa」のコラムコラム
- ペルーの chifa では、中華料理の技法に現地の食材を取り入れた arroz chaufa も定番料理の一つ